秋のおすすめ・白あえ・の巻毎日忙しいけど手抜きでがんばろう/ウェブリブログ

秋のおすすめ・白あえ・の巻

<< 作成日時： 2007/11/18 15:13 >>

食欲の秋、もう体重が増え続けて困っています。
それはさておき…

前回につづき生協「パルシステム」の食材紹介です。

写真はある日の夕食につくった　柿と小松菜の白あえ
材料は
「白あえベース」（冷蔵）1パックと、柿1個、小松菜一束、ゆずの皮少々、刻みピーナッツ少々。
これで二～四人前。

白あえベースには、豆腐の裏ごしのほかに、あらかじめこんにゃくやにんじんが入って味付けされているので、
菜っ葉（ほうれん草など）をゆでて加えるのが普通ですが、今回は
実家からたくさん柿をもらったため、これを使いました。
短冊切りにした柿と、刻んだゆずの皮をベースに混ぜます。
小松菜はゆでて、混ぜてもよいのですが、今回はまわりに盛りつけてみました。
食べるときに、混ぜながら食べます。
最後に刻みピーナッツ（ビン入りのもの）をふりかけました。
見た目には？という感じですが、食べるとびっくり柿がお豆腐のベースとよく合ってますよ。
深まる秋のおいしさです。

具はほかにハムなど入れてもいいし、粉チーズで洋風にするのもありです。
非常に応用が効くので、常に冷蔵庫に確保するようにしています。

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