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今日のおすすめは、いつもの生協・パルシステムの食材・北海道産秋鮭カマ（冷凍品）。 ふつうは焼き魚にして食べると思いますが、うちでは汁物にしたり、いろいろ応用しています。 けっこう塩が効いているので、少量で役立ちますよ。 今日は、トマト味のピラフにしてみました。 調理中の鍋です 出来上がり〜 盛りつけたところです。おこげはちょっと固かったですが 材料は　3合分で 米　3合、水　3合 秋鮭カマ　2切れ 玉ねぎ　1個 トマトピューレ　1袋 オリーブオイル、ハーブ、ワイン　適量 作り方 秋鮭カマは、冷蔵庫で解凍しておきます。 炊飯できる厚手の深なべ（家ではダッチオーブンを使っています）に オリーブオイルを熱して、タマネギを炒めます。 透き通ったら、米を生のまま入れて炒めます。 米と油がなじんだら、好みのハーブを入れて少し炒めます。（今回はオレガノとローズマリー使用、これはなくてもよいです） ワインかお酒を少量注ぎ、トマトピューレと水を入れます。 全体を混ぜてならし、鮭を埋め込むようにしてふたをします。 弱火で20分ほど（鍋によって異なります）表面に水分が少し残り、底の方がもう少しで焦げそうな頃合いまで炊きます。 この時点で米が固いようなら、水を足してもう少し炊きます。 よい加減になったら、火を消して、10分ほど蒸らします。 今回、塩味を加えていませんが、鮭の塩味でちょうどよくなりました。 パルシステムはこちら

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