カルシウムを美味しく！毎日忙しいけど手抜きでがんばろう/ウェブリブログ

カルシウムを美味しく！

<< 作成日時： 2008/02/11 10:33 >>

今日のおすすめパルシステムの食材は「さけ中骨水煮缶詰」です。

話せば長いことながら、私、昔から鮭缶の骨が大好きでした。
子供の頃、骨だけのシャケ缶があったらいいな～と思っていたのですが、
大人になってから、それができたと知ったんです。
宮古水産高校というところで、最初に作られたらしく、その後、宮古漁協で商品化されました。
私は宮古漁協に電話をかけ、小売りしてくれるようお願いして、箱単位で送ってもらっていました。
今、パルシステムで買えるものは北海道産ですが、1個単位で買えるので大変重宝しています。

さて、骨缶のメニューです。
ふつうに大根おろしでさっぱりと食べてもいいのですが、
今日はちょっと変わったポテトサラダにしてみました。
ポテトだけでもいいのですが、うちにたくさんあったサツマイモも加えて
まず芋類をゆでます。
熱いうちに、汁を軽く切った骨缶を加えて混ぜます。

味付けもバリエーションは無数にあるのですが、今日はタップナードという、黒オリーブのペーストにしています。
なので黒っぽくなって見栄えはしませんが、ワインによく合うお味でしたよ。

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